Tagliatelle di quinoa alla fantasia di verdure
Procedimento
La quinoa è un ingrediente versatile che mi piace utilizzare in diverse preparazioni. Come base per insalate fredde estive, negli sformati, polpette o burger, in torte salate e nei primi piatti caldi. In questo caso è stata utilizzata la farina per ottenere le tagliatelle. Con un semplice mix di verdure cucinate al forno con erbe aromatiche, ha dato vita ad un piatto della domenica goloso e leggero allo stesso tempo. Ingredienti ( per 3 persone ) : 250 g di tagliatelle di quinoa ( semola di grano duro, farina di quinoa 10 %, acqua ) 10 pomodori datterini 3 cipollotti…
