Pasta al forno con besciamella di asparagi

Una golosa alternativa alla prima proposta che ho elaborato per il menu di pasqua per DIAMOCI LA ZAMPA e GAIA. Voglio chiarire che non mangiare proteine animali aiuta a mantenersi in forma ed in salute, ma la scelta vegan è prima di tutto una scelta etica. Non siamo asceti che vivono di rinunce e mangiano solo radici, bacche e foglie di insalata scondita ( nell’ immaginario comune spesso siamo visti in questo modo ). Rinunciare a mangiare derivati animali, non significa dovere rinunciare al gusto e alla condivisone del buon cibo in compagnia. Nei giorni di festa una bella pasta al forno, ci…