Il mio chutney

Questa è una tipica ricetta base che può essere usata in diversi modi. Personalmente lo uso per condire il riso thay integrale o per accompagnare il tofu alla piastra. Da wikipedia: Il chutney è una salsa vegetale piccante e abbastanza densa, a base di frutta, spezie e ortaggi.è un tipo di condimento tipico della cucina indiana. Ognuno ha la sua ricetta, si possono utilizzare diversi tipi di frutta e verdura. Anche le spezie variano a seconda dei gusti. Io ne faccio di diversi tipi a seconda degli ingredienti a disposizione. Questa volta avevo delle belle pere mature e un peperone…