Spaghetti di carote e cetrioli crudisti

Sabato ho finalmente comprato lo spiralizer per le verdure DAL TOSCANO, un paradiso per gli amanti della cucina. Uno spazio espositivo enorme, dove avrei voluto comprare tutto! Ma ero lì per partecipare al CONTEST e quindi mi sono limitata (per mancanza di tempo, non per altro).Oggi mi sono arrivati dei freschissimi cetrioli da OSTERIAVECCHIA. Quindi, ecco il mio pranzo. Ingredienti (per il piatto in foto): 6 zucchine piccole (quelle dei fiori) 3 foglie di menta fresca 1 cetriolo 1 carota 1 pomodoro essiccato morbido (essiccato con programma crudista) 1 rametto di timo limone 1 mazzetto di erba cipollina 1 pezzo di zenzero…