Penne integrali melanzane, panna e curcuma

ingredienti per 3 persone: 300 gr di penne integrali 5 fette di melanzane alla piastra 4 cucchiai di panna vegetale 2 cucchiaini di curcuma 3 cucchiai di olio evo sale pepe procedimento …facile e veloce….lessate  la pasta in acqua bollente salata..nel frattempo tagliate le fettine di melanzane in striscioline e fatele soffriggere un paio di minuti nei tre cucchiai di olio…aggiungete la curcuma,sale e pepe….spegnete e aggiungete la panna….cotta la pasta trasferitela nel tegame dove avete fatto soffriggere le melanzane e mescolate bene….servite subito…semplice,veloce ma da leccarsi i baffi…buon appetito