Mezze penne pasticciate al forno

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 gr di mezze penne 20 gr di macinato di soia da reidratare 500 gr di zucchine 150 gr circa di mozzarella vegetale 3 cucchiai di semi di girasole 3 cucchiai di grana veg 6 cucchiai di olio evo.. misto per soffritto 2 cucchiai curcuma aglio pepe procedimento: innanzitutto cuocete la pasta in acqua bollente salata lasciandola un pò al dente …scolatela e mettetela da parte….reidratate la soia in acqua bollente e mettetela da parte..ora iniziate a preparare il condimento….due cucchiai di olio e misto per soffritto….fate inbiondire le verdure e aggiungete il macinato di soia…