Muffin salati integrali agli spinaci con olive e pomodorini

A volte basta solo la parola “muffin” e nessun’altra descrizione aggiunta!!! Come spuntino o finger food, per un pic-nic oppure una festa, sono sempre speciali. Muffin vegan salati e integrali…anche le pause sfiziose possono essere sane! Enjoy it. Ingredienti Muffin Salati Vegan agli Spinaci(per circa 8 muffin) 170 g di farina integrale 150 g di spinaci 1 cipollotto 12 olive nere o verdi 6-8 pomodori secchi 140 g di yogurt di soia 25 g di olio evo 1 cucchiaino abbondante di lievito per torte salate (a base di cremor tartaro) Procedimento Tagliare a rondelline il cipollotto e farlo cuocere in…