Fudge al cioccolato extra fondente

Ingredienti – 400 g di vegrino – 200 g di panna di soia – 400 g di cioccolato fondente extra – 40 g di farina T2 – 70 g di zucchero di canna grezzo – sale un pizzico – marmellata di amarene (della mamma!) – nocciole   Preparazione Scaldate a bagnomaria il cioccolato. Intanto mescolate il vegrino alla farina, allo zucchero e ad un pizzico di sale. Aggiungete il cioccolato fuso e mescolate bene. Montate bene la panna di soia cercando di incorporare più aria possibile, quindi aggiungetela con movimenti lenti ma decisi dal basso verso l’alto fino a che…