Muffins all’arancia e gocce di cioccolato ricoperti di panna

Appena tornati dalle vacanze, subito mi sono messa a sperimentare con il bottino preso a Berlino.       Ingredienti: – 300 gr di farina ai cereali (o altra a vostra scelta) – 60 gr di fecola di patate – 80 gr di zucchero di canna integrale – 80 gr di olio – 200 ml di latte di soia più circa 1/2 bicchiere per sciogliere il lievito – 1 bustina di polvere lievitante (cremor tartaro più bicarbonato) – gocce di cioccolato fondente qb – scorza grattuggiata di 2 arance     Ingredienti per decorare: – panna di soia qb –…