Polpette di scarti di centrifuga e patate

Un’altra idea per riciclare gli avanzi della vostra centrifuga, questa volta non si tratta di un piatto crudista ma delle mie amate polpettine.     Ingredienti: – “scarti” di centrifuga q.b. (spinaci, sedano, finocchio) – 4 patate – farina di mais Fioretto q.b. – un pizzico di sale – erbe aromatiche a piacere q.b.     Procedimento: frullate gli “scarti” della centrifuga, amalgamateli alle patate precedentemente lessate e schiacciate e lasciate riposare l’impasto in frigo per un’oretta. Aggiungete farina di mais Fioretto fino ad ottenere un composto malleabile. Scaldate due cucchiai d’olio evo su una padella antiaderente e cuocete le…