Sformato di miglio aromatico

Semplice, appagante, scenografico, ricco di gusto e sapore. Adoro questi piatti,  essenziali ma ricchi. I sapori sono ben equilibrati, le carote e gli asparagi sono una accoppiata vincente, la dolcezza delle carote arrotonda e compensa l’amaro erbaceo degli asparagi. Lo zenzero dona una piacevole nota fresca e piccante alla salsa, un contrasto irresistibile con il miglio. Ingredienti: 400 gr di asparagi 200 gr di miglio 150 gr di carote una grattugiata di noce moscata un pizzico di pepe bianco macinato 1 cucchiaino di zenzero in polvere prezzemolo tritato a piacere un cucchiaino di sale integrale 1 cucchiaio di olio extravergine…