Risottino a pois

I risotti con i fiori di zucca e lo zafferano sono la mia passione (maddai?). Oggi ve ne propongo due! Bisogna sfruttarli, sono gli ultimi! Vado con la prima: semplicemente fiori di zucca, zafferano e semi di papavero Cosa serve (per 3): riso vialone o arborio (2 pugni a testa più uno per la pentola) mezza cipolla un porro fiori di zucca (4 a testa) una bustina di zafferano brodo vegetale scorza di arancio e limone semi di papavero olio, margarina, lievito alimentare, vino bianco Come si fa: Tritate la cipolla, affettate il porro e soffriggeteli dolcemente in un giro…