Risotto con germogli di luppolo e frutta secca

Ho in arretrato un sacco di ricette che fra un po’ chi se le ricorda più, ma intanto, ora, qui, bisogna parlare di asparagi. Ho quattro piatti con quattro tipi di asparagi diversi, mettetevi comodi che ora si inizia. Alcuni sono selvatici, altri sono normali, altri ancora addirittura rosa (no, non bianchi, noi li abbiamo più femminili). Inizio con i getti del luppolo, detti anche ligaboschi (per me, bresciana, sono i loertìs), usati in un risottino con noci e fichi secchi. RISOTTO CON GERMOGLI DI LUPPOLO E FRUTTA SECCA Cosa serve (per 2): due mazzetti di germogli di luppolo (Humulus lupulus)…