Zucchine tonde ripiene alla Eoliana

Riuscire a trovare il tempo di scrivere il mio consueto post settimanale, si è dimostrata impresa assai ardua, quasi non ci credo di essere qui a condividere…. Fortunatamente il tempo per cucinare riesco sempre a ricavarlo, infatti oggi vi propongo una golosità salata alla quale è difficile resistere!!! Zucchine tonde ripiene….e già così…senza neanche sapere di cosa sono ripiene…..vien voglia di assaggiare…… Ho deciso di farcire queste deliziose verdure con tutti i sapori tipici della mia bella sicilia, particolarmente utilizzati nelle isole Eolie, paradisi immersi nella natura che ci  offrono  alimenti semplici, sani e deliziosi.come i  pomodori secchi, ricchi di…