Gnocchi di patate vegani al sugo

Prelibati senza uova, senza formaggi grattugiati nell’impasto. Nulla da invidiare al tradizionale piatto, ma con questa variante si rischia di abbondare con la porzione! Ebbene sì perché non utilizzando grassi e proteine animali non ci si alzerà da tavola con quello strano senso di pesantezza, quindi siate generosi con i quantitativi che non ve ne pentirete! Ingredienti (per 2 persone): 200 g di patate 150 g di farina di semola di grano duro 2 cucchiai abbondanti di farina di farro integrale (opzionale) ½ Cipolla rossa Una piccola carota Passata di pomodoro Lievito alimentare Olio evo Sale Cuocete le patate con…