Crema ai clementini

Eccolo che sta iniziando il periodo degli agrumi: arance, mandarini, clementini… sono perfetti per le spremute e anche per creare delle profumatissime creme oltre al fatto che il loro colore scalda proprio l’umore!   Questa è una crema delicata preparata con succo di clementine e con leggero retrogusto dato dalla polpa di cocco che si può aggiustare a piacere diminuendo la quantità di polpa di cocco e sostituendola con una panna di soia o altra panna vegetale! Ingredienti (per 6/7 coppette formate dai clementini stessi) 130 ml di succo di clementini 100 ml di latte di cocco 15 ml di…