Spaghetti di zucchina alla trapanese

E’ ancora un periodo ideale per godersi molti piatti crudisti con ingredienti facilmente reperibili: gli spaghetti di zucchine data la semplicità son tra i miei preferiti e variare le salse con cui presentarli un gran divertimento! Questi spaghetti sono con una variante crudista del famoso sugo alla trapanese che è a base di salsa di pomodoro, basilico, mandorle e aglio: una meraviglia! Ingredienti (per 2 persone): 2 zucchine 2 pomodori maturi medi 1 pomodoro secco 2 manciate abbondanti di basilico 1 + 1/2 cucchiaio di mandorle ammollate un paio di ore 1/2 spicchio di aglio 2 cucchiai di olio Procedimento Lavare…