Tagliatelle alle zucchine e menta con frittelle di fiori
Procedimento
Ci sono mille cose che amo dell’estate…fra questi un ricordo da bambina in particolare era quando tornavo dal mare e scoprivo che mio padre aveva preparato le sue frittelle di fiori di zucchina…Era proprio Estate…ed era una festa!!! Forse era il colore, forse era il calore oppure perchè erano tutte per me…ero felicissima! In questa ricetta per la pastella delle frittelle di fiori ho usato della farina di ceci per diversificare rispetto al frumento contenuto nella pasta e rendere il piatto più completo. Il calore delle frittelle e il suo giallo-arancio insieme al verde delle zucchine e il profumo della menta ha completato il piatto…
