Torta Tonka Saracena con copertura alla vaniglia

Le fave di tonka sono una scoperta recente: un profumo dolce, tra il miele e la vaniglia che addolcisce anche l’umore quando lo si sente…che belle! Le fave di Tonka sono originarie del Venezuela: hanno un alto contenuto di cumarina, (fino al 10%) che è una sostanza anticoagulante che è presente, in minor quantità, anche nella lavanda, nella liquirizia, nella cannella e nelle fragole. La cumarina ha anche effetto rilassante del sistema nervoso centrale,  in alte concentrazioni narcotico, sedativo. Per questo motivo per esempio paesi come gli  USA hanno vietato la vendita (fate 2+ 2 …. ). Per le sue…