Riso integrale con zenzero, limone e noci

Il riso integrale per me  è sempre una gioia, digeribile e ricco di fibre contribuisce  a ripulire il corpo, quindi è ottimo nei periodi in cui ci si vuole un pò depurare. La cottura è lunga rispetto ai comuni risi  (tra i 40 e i 60 minuti) ma c’è il vantaggio che se ne può cuocere anche 1 kg per volta e conservarlo pronto all’uso nel frigorifero per fare insalate di riso,  scaldarlo in padella con verdure e aromi, fare dei dolci, porridge, sformati,  ecc. Se si vogliono diminuire i tempi di cottura si può metterlo in ammollo per qualche…