Cannoli integrali agli asparagi e pistacchio

In occasione della sesta puntata della mia rubrica di videoricette “Ricette Umane”, ho preparato una variante salata dei miei cannoli siciliani versione light . Con la loro cialda croccante e speziata, ed il ripieno morbido e delicato, si prestano benissimo ad essere gustati come aperitivo. INGREDIENTI 150 grammi di farina di tipo 2, setacciata 60 ml di vino bianco secco 40 ml di olio extravergine d’oliva 200 g di asparagi (pesati crudi), lessati 100 grammi di “ricotta vegetale” 1 bicchiere di latte di soia al naturale 2 cucchiai di fecola di patate cannella, q.b. noce moscata, q.b. sale, q.b. granella…