Vol au vent vegani

Chi l’ha detto che i vol au vent sono ormai fuori moda? Io non ci credo, per me sono intramontabili! E allora ho deciso di proporre per San Valentino, dei vol au vent vegani con una crema di tofu soffice e saporita. DI COSA HO BISOGNO: -2 rotoli di pasta sfoglia vegan -360 gr di tofu al naturale -2 cucchiai di trito per soffritti (sedano, carote, cipolla) -2 cucchiai di basilico tritato -1 cucchiai di capperi dissalati -2 cucchiai di olive verdi denocciolate -3 cucchiai di olio evo -succo di limone q.b -paprika dolce q.b Per preparare la crema di…