Crespelle vegane con salsa ai peperoni

Cosa cucino di veloce e buono per la mia dolce metà che torna affamatissa dalla sala prove ma che allo stesso tempo vuole mangiare leggero? Mi è bastato aprire il frigorifero (vuoto) per decidere: crespelle vegane con salsa ai peperoni. N.B:per rendere questa ricetta ancora più adatta alle situazioni improvvise, potete utilizzare dei peperoni grigliati sottolio. DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 2 persone: -50 gr farina -120 ml latte di soia -erba cipollina q.b -200 gr peperoni -sale, pepe, paprika, salsa di soia -1 cucchiaio di mazeina in 50 ml d’acqua ALL’OPERA: Preparate l’impasto per le crespelle mescolando farina…