Torta salata vegan al cavolfiore

Se una torta salata al cavolfiore vi sembra poco invitante… provate la mia ricetta! DI COSA HO BISOGNO: -1 rotolo di pasta sfoglia vegan rettangolare -120 gr di paccheri -300 gr di cavolfiore lessato al dente -2 cucchiai di trito per soffritti -prezzemolo tritato q.b -2 cucchiai di olio evo -2 pomodori ALL’OPERA: Cuocete i paccheri molto al dente. Nel frattempo frullate 200 gr di cavolfiore con il trito per soffritti, il prezzemolo e l’olio evo, salate e pepate. Tagliate i rimanenti 100 gr di cavolfiore a pezzetti, mondate i pomodori privandolo dei semi e ricavatene delle fette abbastanza sottili….