Spaghetti integrali con crema di lenticchie rosse al latte di cocco

Quanto tempo che non scrivo… Mi spiace così tanto, ma la mia vita è davvero cambiata! Ecco una nuova ricetta perfetta dal punto di vista nutrizionale: cereali e legumi creano gli aminoacidi essenziali di cui il nostro corpo ha bisogno e insieme rappresentano un’ottima fonte di fibre, ferro, proteine, carboidrati e vitamine. Ingredienti per 4 porzioni: 400 gr di spaghetti integrali bio 250 gr di lenticchie rosse secche bio 130 gr di latte di cocco trito di cipolla, sedano e carota 250 ml di passata di pomodoro bio 2 cucchiai di concentrato di pomodoro bio 3 cucchiai di olio evo…