Burger di lenticchie rosse su tortino di patate e broccoli con gocce di veg-maionese

Ecco qui una buona alternativa proteica alla carne, le lenticchie! Tra l’altro, sotto mentite spoglie (cioè quelle del burger) l’effetto visivo è davvero molto simile all’originale.. Non sembra quasi una tartare? Le lenticchie rosse non necessitano di ammollo e cuociono in circa 30 minuti, quindi sono l’ideale se non avete molto tempo. Il tortino sopra citato non è altro che una composizione, creata con un coppa pasta, di patate bollite, schiacciate e condite con olio e sale, e broccoli, anche loro cotti al vapore e conditi sempre con olio e sale.. Riguardo alla maionese cosa posso dirvi?! Pur se fatta…