Lasagne o parmigiana? Mah…

Nessuna delle due in realtà… Questa ricetta è molto semplice ed è una via di mezzo tra le lasagne e la parmigiana di melanzane… Ma non ha un nome e non saprei proprio come definirla, accetto suggerimenti! Si fa con zucchine, tofu, besciamella e sugo di pomodoro (ma il tofu è facoltativo). Ingredienti: 5-6 zucchine biologiche di medie dimensioni 500 ml di salsa di pomodoro bio 200 gr di tofu al basilico (o al naturale) besciamella vegetale (la ricetta la trovate qui o tra le Ricette base) 2 cucchiai di olio evo foglie di basilico fresco sale e pepe q.b. Preparate un sugo…