Spaghetti zucchine, panna e zafferano

VeroVegan

Ricetta vegan di VeroVegan

12 Novembre 2013

Procedimento

Zucchine e spaghetti: che meraviglioso accoppiamento! Ecco un piatto gustosissimo e anche veloce da preparare: spaghetti con zucchine, panna (di soia ovviamente) e zafferano.  Ingredienti per 2 persone: 200gr di spaghetti un paio di zucchine (dipende dalla grandezza) mezza cipolla mezza bustina di zafferano panna di soia (facoltativa) prezzemolo sale marino integrale olio evo Procedimento: Veramente semplice, veloce e gustosissima: mettete a soffriggere le zucchine, tagliate a rondelle sottili, insieme alle cipolle tagliate a pezzetti e ad abbondante olio evo. Quando si cominciano ad appassire aggiungete il sale e il prezzemolo tritato finemente. Quando le zucchine sono quasi pronte (ci…

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