Patate lesse con maionese al prezzemolo

DI COSA HO BISOGNO: -2 patate lesse -100 ml di olio evo dal gusto delicato – 50 ml di latte di soia -prezzemolo fresco tritato q.b -2 cucchiai di senape ALL’OPERA: Lessate, sbucciate le patate e tagliatele a fette. Preparate la maionese vegan frullanDo con il minipimer a velocità 3 con la frusta per montare il latte di soia assieme all’olio evo e alla senape. Quando si addensa aggiungete il prezzemolo e mescolate. Componete come in foto. p.s: questa volta ho deciso di dare alla maionese un gusto più deciso usando solamente l’olio evo, diversa dalla mia prima versione della maionese…