Gnocchi di miglio con sugo di pomodoro, basilico e crema di riso

Della serie come ti trasformo una minestrina di miglio in fantastici gnocchi al pomodoro! E’ andata esattamente così: la sera prima ho preparato una semplicissima minestrina con del brodo vegetale e del miglio…ma quando ho finito di cuocerla mi sono accorta che l’acqua si era assorbita un po’ troppo (e nel frattempo mi era passata la voglia di minestrina) e così l’ho lasciata raffreddare e l’ho messa poi in frigorifero. Quello che era partito come miglio in brodo si è rivelato poi perfetto per la preparazione degli gnocchi! Ingredienti per gli gnocchi (per 4 persone): una tazza di miglio decorticato farina di grano tipo…