Vellutata di rapa bianca e mela con amaranto

3…2…1…via alla stagione delle vellutate e zuppe! :) :) Considero queste preparazioni come le mie cene ideali in autunno e in inverno, ne apprezzo la cremosità ed il calore. Come spesso accade, anche questa ricetta è nata da ingredienti che avevo in casa, sempre per non buttare nulla ;) Vellutata di rapa bianca e mela con amaranto       Ingredienti per 2 persone gr. 50 di amaranto gr. 450 di rapa bianca (pesata pulita) le foglie verdi della rapa bianca 1/2 cipolla bianca gr. 150 di mela golden (pesata pulita) 12 cucchiai di olio evo melograno per decorare  …