Erbazzone integrale vegan

Ciao a tutti! In questo video vediamo come preparare l’erbazzone. Una torta salata tipica di Reggio Emilia, dal ripieno saporito e appetitoso a base di bietole. Nella ricetta originale vengono impiegati ingredienti di origine animale, io vi propongo la mia versione, integrale e 100% vegetale! INGREDIENTI Base: 200 gr farina di farro integrale 100 ml acqua calda 20 ml olio di riso 4 gr sale Ripieno: 1kg bietole fresche 2 gr sale 1 pizzico di noce moscata 1 pizzico di pepe mezzo cipollotto 2 spicchi di aglio 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 20 gr di pangrattato PROCEDIMENTO Preparando la…