Pizza senza glutine: la ricetta vegana semplice e veloce

Non passa settimana senza la pizza: quando sono brava, un giorno a settimana, quando non so trattenermi, due. Questa settimana, invece, 3. Ma qualcuno doveva pur provare una ricetta vegan semplice e veloce per  la pizza senza glutine fatta in casa! Come ai tempi del liceo con le interrogazioni, mi sono offerta volontaria: è una scelta che premia sempre.   Di cosa ho bisogno per la pizza senza glutine: -50 gr farina di riso -250 gr farina di grano saraceno -200 gr farina di mais bramata -350 ml acqua tiepida -5 cucchiai di olio evo -7 gr lievito di birra…