Quando il crudo si atteggia a pizza

Sicuro molti storceranno il naso solo leggendo il titolo di questo articolo, soprattutto, chi come me, è cresciuto nella terra della vera pizza. Per me la cucina è colore e fantasia, smaterializzare per poi ricreare…nasce così questa pizza che pizza non è, ma ha tanto sperato di diverntarlo, che alla fine, a modo suo, ce l’ha fatta! Senza fare, naturalmente, nessuno paragone vi consiglio di provarla…   Ingredienti per la base: – scarti di centrifuga (4 carote, una abbondante manciata di germogli) – 6 pomodorini secchi – 1 cucchiaio di semi misti     Ingredienti per il “formaggio”: – 1…