Struffoli vegan: la ricetta di una veneziana golosa

Non potrò mai dire che le frittelle alla veneziana mi hanno stancata, ma in questa fredda domenica di gennaio mi sono voluta viziare con gli struffoli vegan. La ricetta è semplice, senza uova, senza burro e senza miele, ingredienti tradizionalmente impiegati per la realizzazione di questi dorati bocconcini. Bocconcini che mi faranno riguadagnare il chilo e mezzo perso con fatica appena dopo la fine delle ferie natalizie. Ma in fondo si potrà mica stare a bacchetta durante il Carnevale? Il problema è che poi c’è Pasqua e subito dopo arriva la prova costume a coglierci impreparati come la sveglia il…