Polpette di lenticchie e castagne secche in mini panini di grano saraceno ai semi misti

Dopo essermi concentrata su varie ricette dal mondo ho sentito la necessità (o meglio il mio stomaco ha fatto una richiesta ben precisa) di ricercare un sapore tradizionale, un gusto che da tempo non assaporavo. Con tante castagne secche in casa, le lenticchie ed un’ottima passata di pomodoro casalingo sono uscite fuori queste polpette al sugo profumate al timo. Le ho adagiate in mini panini di grano saraceno con i semi svuotati dello loro mollica insieme a del sugo di pomodoro, pronti per la scarpetta finale. Quanti ricordi dell’infanzia abruzzese sul palato…mmm… Ed oltre a questa novità sulla tavola vi…