Crema di aglio orsino alghe e sesamo

L’ aglio orsino (Allium ursinum), è una pianta bulbosa che cresce spontanea nei sottoboschi umidi o vicino a corsi d’ acqua fino ai 1.500 metri di altezza. Deve il suo nome al fatto che gli orsi ne mangiano in gran quantità appena usciti dal letargo in quanto possiede notevoli proprietà ricostituenti. Dunque fidiamoci di questi splendidi animali e mangiamo l’ aglio orsino che fa bene! Il sapore è simile all’ aglio comune, ma ha il vantaggio di essere molto più delicato come sapore e crea meno “effetti collaterali” del parente. Si possono utilizzare foglie, fiori e bulbi. Io ho usato…