Porridge di amaranto (vegan + senza glutine)

Ciao a tutti! Finalmente, come vi avevo promesso, ecco la ricetta per preparare il porridge di amaranto. Non tutti sanno che il porridge non si prepara solo con i fiocchi d’avena, ma può essere preparato con qualsiasi cereale in chicco. Io, oltre al porridge d’avena, preparo anche il porridge di quinoa, il porridge di riso integrale (di cui condividerò presto la ricetta) e il porridge di amaranto. Se l’avena utilizzata è certificata senza glutine, tutti questi tipi di porridge possono essere definiti gluten-free, ma l’avena GF non è semplice da reperire. Il porridge di amaranto è naturalmente senza glutine e…