Pizza di patate

Semplice e gustosa, leggera e saziante, una semplice idea per gustare le patate in una nuova versione.   Purtroppo la mia intolleranza alle solanacee non mi ha permesso di gustarla totalmente, mi sono limitata ad un assaggio, ma….. la Pizza di patate ha soddisfatto il palato dell’assaggiatore di casa, il cuore morbido e la crosta croccante e dorata la rendono appetitosa e appagante. Dedico questa ricetta ad una persona speciale, Barbara Sbrocca, curatrice dell’edizione italiana della Starch Solution, Edizioni Sonda. Barbara ha portato in Italia un libro completo e importante. Oltre ad essere un testo indispensabile per chi desidera prendersi…