Torta di zucca speziata

La zucca è davvero un frutto-ortaggio versatile che mi lascia sempre a bocca aperta…Perchè la si può usare sia per i piatti salati che dolci, utilizzarla per le chips che sono davvero buonissime e poi…porta allegria!! E’ talmente colorata e profumata, che spesso mi fa dimenticare di essere in pieno inverno :) Devo ammettere di averla scoperta, purtroppo, da pochi anni; forse perché ai tempi che furono, e mangiavo ancora di tutto…avevo assaggiato dei piatti che sinceramente…non me la fecero apprezzare poi tanto. Anche con l’alimentazione Vegan nei miei piatti la zucca era davvero poco presente, e…ho capito il perché!!!…