Ho provato le lasagne crudiste di zucchine e non le abbandono più

Non sono vergine in fatto di raw food. La mia prima volta con le lasagne crudiste di zucchine risale all’anno scorso. Mi trovavo seduta a un tavolo del Rawtastic di Berlino, entusiasta di ogni singolo morso dato al mio piatto di degustazione, lasagna vegana crudista compresa. Perchè non riprovarci a casa? Superato lo scoglio del prezzo degli anacardi, ingrediente cardine del formaggio crudista di anacardi – ci pare ovvio, visto il nome – e sopresa di aver trovato delle meravigliose zucchine gialle, mi sono detta che il momento era proprizio. Così ho prepararato della lasagne crudiste di zucchine per due,…