Tortino al cioccolato con cuore morbido – Ricetta Raw Vegan

All’Accademia del Gusto ci siamo esercitati molto sulla pasticceria nelle ultime settimane, in vista dell’esame finale, e mi è venuta una gran voglia di ricreare una versione non solo vegana, ma anche crudista, dei famosi tortini al cioccolato con cuore morbido. Sono molto soddisfatta del risultato: questi tortini sono una vera libidine per il palato, con un guscio compatto e ricco e un cuore cremosissimo di crema al cacao e nocciole. Molto semplici da realizzare, bastano pochi ingredienti, un robot da cucina e dei misurini per Cups Americane. Ingredienti per 4 Tortini Per il guscio: 1/3 di Cup di Avena…