Vino&Vegan: tofu affumicato con verdure e un calice di Franciacorta vegano

Quiz lampo: quante ricette con il tofu affumicato conosci? Forse poche, perché lo “smoked” tofu non è poi così popolare. Rimedio: prova il mio tofu affumicato con verdure, in versione super godereccia e un po’ anti-limone (ma basta mangiarlo in coppia per risolvere il problema). Il tofu affumicato è cotto al forno dopo essere stato impanato con i fiocchi d’avena: super croccante! Ad accompagnarlo, delle “batatine fritte“, cioè dei bastoncini di patata americana viola fritti e un po’ di cipolla rossa caramellata alla mia maniera, senza esagerare con lo zucchero e in tempi davvero brevissimi. Per non farsi mancare nulla,…