Cornetti di panbrioche vegan bicolore

Ingredienti per 10 cornetti morbidissimi di pasta brioche vegan bicolore: 350 gr di farina 00 80 gr di zucchero di canna,più quello da mettere sopra i cornetti 40 gr di panna di soia (ottenuto frullando con frullatore ad immersione una parte di latte di soia e due di olio di semi di soia o girasole)se vi avanza la panna usatela per condire la pasta come una normale panna da cucina…basta aggiungere un po di sale 170ml di latte di soia,più quello per spennellare i cornetti mezzo cubetto di lievito di birra o lievito madre un cucchiaio colmo di cacao amaro…