Muffin mela e cannella

INGREDIENTI: – 2 MELE tagliate a cubetti – 1 tazza di farina 00 o integrale – 1/2 tazza di zucchero di canna – 1/2 bicchiere di olio di semi – 1 limone (solo buccia grattugiata) – 2 cucchiai di cannella in polvere – latte vegetale q.b – 1 bustina di lievito vanigliato PROCEDIMENTO Tagliare le mele a cubetti e porle in una ciotola con 1 cucchiaio di zucchero di canna e 1 cucchiaio di cannella; passare alla preparazione dell’impasto. Versare la farina, lo zucchero, il lievito e 1 cucchiaio di cannella in una ciotola capiente, e mescolare le polveri. Aggiungere…