Salsa green

INGREDIENTI 1 cocomero* pugliese 2 tazze di spinaci freschi succo di 1limone 1 1/2 cucchiai di senape sale, pepe e olio d’oliva Frullare tutti gli ingredienti regolando di sale e pepe e servire sui crostini di pane, adatti per farcire i panini in sostituzione della calorica maionese o per condire la pasta fredda. *COCOMERO: LO SAPEVI CHE? L’ortaggio chiamato Carosello o Barattiere risale al periodo delle città stato ed è per questo che in Puglia esistono diversi termini dialettali a seconda delle zone; ad esempio, viene indicato come cocomero,  melongedde, spuredde’ nel leccese; oppure ancora  casridd, termine usato anche in…