Felafel

Ingredienti: 3 kili di ceci 250 gr di aglio 500 gr di cipolla 250 gr di prezzemolo 60 gr di spezie per  Falafel: (cumino, curcuma, coriandolo, e pepe) 30 gr di bicarbonato di soda sale   Mettere a bagno i ceci in acqua per almeno 8 ore e portarli a cottura in una pentola capiente. Una volta pronti e scolati frullare i ceci con aglio, cipolla e prezzemolo con un po’ di acqua, aggiungendo le spezie, bicarbonato e sale. Lasciare riposare per almeno un’ora, poi friggerli in olio caldo per circa 3 minuti. Possono essere serviti da soli con una…