Biscotti d’avena

L’avena (o cereale della felicità) è uno di quegli alimenti in grado di apportare benessere grazie al suo contenuto di vitamina B1 e zinco. Ricca di proteine, l’avena è importante nella sintesi proteica per via della lisina, presente soprattutto nei legumi, che aiuta vegani e vegetariani ad assumere amminoacidi essenziali necessari per la formazione delle proteine. INGREDIENTI (per 20 biscotti) 1 tazza di farina d’avena 1 tazza di farina di farro 1/2 tazza di zucchero di canna 2 cucchiai di fiocchi d’avena 1 cucchiaio di farina di cocco (opzionale) 6 cucchiai di olio di girasole 1 cucchiaino di lievito vanigliato…