Falafel al forno

I falafel sono un piatto tipico della tradizione mediorientale, costituito da polpette di legumi speziate e fritte. Nella loro preparazione si utilizzano prevalentemente i ceci, oppure le fave. La ricetta originale richiede l’utilizzo dei legumi essiccati, lasciati in ammollo per almeno 24 ore di modo che possano ammorbidirsi. Queste polpettine speziate, intinte nella Maionese VEG, sono un ottimo finger food da inserire nel menù per un Aperitivo vegetale, ma anche come secondo piatto, accompagnate da un’insalata o altre verdure. Sono perfette anche per farcire il pane pita, da sole o con verdure stagionali. Insomma, i falafel sono veramente versatili e sono…