Strudel salato alle cime di rapa

A casa mia i piatti unici vanno per la maggiore. Un po’ per la comodità di non dover spadellare troppo, e un po’ perché sono veramente molto versatili e gustosi. Abbinando legumi e ortaggi il risultato è sempre diverso e con un’unica portata si soddisfano i palati di tutti i commensali. Mi piacciono molto le torte salate e affini, soprattutto perché spesso funzionano da ottimi piatti “svuotafrigo” in base alla necessità. Questa volta però ho voluto dare una forma diversa alla sfoglia e, invece della solita torta, ho realizzato uno strudel salato con un ripieno autunnale molto goloso. Ecco la…